เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2559 ผศ.รุจา ทิพย์วารี อธิการบดี พร้อมด้วยคณะผู้บริหารมหาวิทยาลัย สาธิตการทำอาหาร "เมนูบ้านฉัน" โดยมีอาจารย์ขจรศักดิ์ พงศ์ธนา คณบดีคณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและเทคโนโลยี อาจารย์ปิยะภรณ์ ธุระกิจจำนวค์ คณบดีคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ ดร.นุชลี ทิพย์มณฑา คณบดีคณะศิลปศาสตร์ รศ.จรูญ เจริญเนตรกุล คณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์ เข้าร่วมการสาธิตเมนูอาหาร ในงานราชมงคลศรีวิชัยแฟร์ 2016 ณ มทร.ศรีวิชัย สงขลา
